Какао натуральное для кондитерских изделий (промышленное велла), 1кг

Кака́о-порошо́к Велла— оболочка шелухи бобов какао.

Физико-химические показатели:

• Массовая доля жира, %: 6-8
• Массовая доля влаги, %: 3,2

Пищевая и энергетическая ценность 100г продукта:

• Белок, г – 12,6
• Жир, г – 6,8
• Углеводы, г – 10,3
• Калорийность, кал - 317

Какао-велла - это раздробленная верхняя оболочка семени какао (шелуха), которая обладает потребительскими свойствами какао-порошка и имеет запах шоколада.

Является побочным продуктом производства какао тёртого.

Эти отходы очень полезны, их практическое применение весьма разнообразно.

Порошок служит основой для придания цвета и аромата, но без характерного вкуса какао бобов в различные кондитерские изделия. 

В косметологии этот натуральный продукт используют для всевозможных скрабов.

Какао велла используется в качестве новой добавки в комбинированный корм для животных, для мульчирования почвы, из неё делают порошок, дополнительно подвергая более тонкому измельчению.

При сжигании какао веллы можно получить большое количество тепловой энергии, а в медицине какао велла ценится за высокое содержание теобромина — возбудителя мышцы сердца и ЦНС, применяемого при производстве многих лекарственных препаратов.