Какао порошок натуральний виробничий, какао-велла, 25кг

Какаовелла (какавелла, какао-велла) — роздроблена лушпиння какао-бобів, яка має смак і запах шоколаду.

Фізико-хімічні показники:

• Масова частка жиру, %: 6-8
• Масова частка вологи,%: 3,2

Харчова та енергетична цінність 100г продукту:

• Білок, г - 12,6
• Жир, г - 6,8
• Вуглеводи, г - 10,3
• Калорійність, кКал - 317

Ця сировина має всі споживчі властивості какао-порошку: смак і запах шоколаду.

Перед додаванням до кулінарних виробів її ретельно дроблять.

Какао-велла має цінні харчові якості: на 60% вона складається з клітковини, в ній набагато більше вітамінів і мінералів, вона значно багатша за теобромін, ніж какао порошок.

Какаовела використовується як нова добавка в комбінований корм для тварин, для мульчування грунту, з нього роблять порошок, додатково піддаючи більш тонкому подрібненню.

При спалюванні какаовели можна отримати велику кількість теплової енергії, а в медицині какаовела цінується за високий вміст теоброміну - збудника м'яза серця та ЦНС, що застосовується при виробництві багатьох лікарських препаратів.
В какао-веллу входять роздроблена верхня оболонка насіння (лушпиння) та паросток, які для виробництва високоякісних кондитерських виробів не застосовуються, але є відмінною альтернативою для здешевлення кондитерського продукту без втрати корисних якостей какао.