Изюм золотой, 5кг

Изюм светлый

В нем содержатся витамины группы В и С, клетчатка, антиоксиданты, такие микроэлементы, как калий, бор, железо, магний, кальций.

Изюм полезен при профилактике остеопороза из-за содержания бора, который способствует удерживанию кальция в крови. Высушенные ягоды винограда способствуют выведению мочи и снятию отеков, улучшают сон и успокаивают нервную систему, при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, анемии. Так же как финики, изюм полезен для потенции. Содержание глюкозы и фруктозы в нем в целых 8 раз превышает содержание аналогичных веществ в ягоде свежей. Изюм с косточкой более полезен, чем без нее. 

В изюме белом содержится очень большое количество сахара. Такой продукт очень полезен тем, у кого ослаблено здоровье. Его потребление благотворно сказывается на укреплении иммунитета. Он также оказывает смягчающее действие на кишечник, работая, как щадящее слабительное. Его широко применяют для выпечки и приготовления кондитерских изделий.

В кулинарии светлый изюм добавляется в выпечку, хлебобулочные и кондитерские изделия.

Полезные свойства

     Разные сорта изюма помогают при разных болезнях. Изюм без косточек быстро справится с с заболеваниями мочевого пузыря и почек, а изюм с косточками - проверенное средство при дизентерии. В нем сохранены буквально все свойства винограда - 100% микроэлементов и 70-80% витаминов. Он содержит азотистые вещества, олеаноловую кислоту и винную кислоту, клетчатку, золу, витамины В5, В1 и В2, аскорбиновую кислоту, бор, железо, магний, фосфор, цинк. Изюм относится к разделу сладких продуктов. Однако в нем совсем не тот сахар, который мы привыкли класть в чай, а фруктоза и глюкоза, которые являются полезными углеводами, не повышают уровень инсулина в крови. Изюм укрепляет нервную систему, действует как успокоительное средство. Сердце и легкие также исцеляет сушеный виноград. Врачи рекомендуют изюм как средство против общей слабости, от лихорадки и нарушений желудочно-кишечного тракта, при болезнях сердца и почек.

Где применяется

     Из вяленых ягод винограда готовят сладкие фруктовые супы, добавляют к компотам из сухофруктов. В Латвии изюм добавляют при приготовлении хлебного супа. Его также добавляют к соусу для котлет, запеканок. Он незаменим в сдобном тесте и начинке к пирогам, пудингу. С ним готовят овощной плов и плов узбекский, лобио, суп из чечевицы и т.д.