Макова начинка (САМТЕК 07.28) для рулетів та булочок 15кг

МАКОВИЙ НАПОЛНИТЕЛЬ

Готовая маковая начинка не высыхает, она имеет отличный вкус и удивительный аромат.
Кондитерская маковая начинка имеет нежную структуру, практична в работе и термостойка.
Маковый наполнитель позволяет значительно сэкономить энергозатраты и трудоемкость процесса изготовления изделий.

Натуральная и качественная начинка из мака требует соблюдения особых условий хранения. Чтобы ее состав и вкусовые качества остались неизменными, рекомендуется хранить пасту 6 месяцев при -5+15°С, и 3 месяца при +15 до +20°С.

Состав: мак 60%, сахар белый, вода питьевая, стабилизатор универсальный "Ультра_Текс", регулятор кислотности молочная кислота (Е270), консервант сорбат калия.

В меру густая и вязкая однородная масса с зернистой структурой.

Достоинства:
• мягкая пластическая структура
• сохраняют цвет, аромат и глянец после выпечки
• не изменяют свои структурные свойства при хранении и выпекании
• пригодны для механической дозировки

Применение:
• в открытых и закрытых изделиях
• для наполнения и прослойки
• до и после выпечки

Готовая продукция:
• пироги и пирожки
• песочное печенье
• штрудели
• круассаны
• пряники искусственные
• булочки
• мафины
• слойки
• рулеты

• блины