Макова начинка (САМТЕК ) для рулетів та булочок 15кг

МАКОВИЙ НАПОЛНИТЕЛЬ

Маковая начинка используется для применения в качестве начинки в разных кондитерских изделиях (слойки, круасаны, пироги, рулеты, булочки, печенье), а также для применения в полуфабрикатах (блины, вареники). Благодаря тщательному отобранному отношению составляющих ингридиентов мак сохраняет все вкусовые качества, а готовая начинка становится пригодной для использования в продуктах, которые выпекаются (выдерживает значительные температуры, не вытекает и не изменят плотность при выпекании), а также у продуктах, которые поддаются глубокой заморозке.

Полуфабрикат, готовый к использованию при производстве молочных, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Продукт плотный, гетерогенный, термостабильный.

Применение: наполнитель к кондитерским, молочным, хлебо-булочным изделиям.

Способ использования: продукт выдерживает нагрев до температуры 240 0 С, поэтому может вноситься как до, так и после тепловой обработки.

Список ингредиентов: Сахар, мак масличный, мука пшеничная высшего сорта, крахмал кукурузный, клетчатка соевая, ароматизатор «Ваниль», консервант (Е 200).

Консистенция: плотная, пластичная.

Дозировка: не ограничена, при необходимости

Питательная ценность (г/100 г):

белки – 4,4

жиры – 8,2 (в т. ч. насыщенные жирные кислоты – 0,8)

углеводы – 38,2 (в т. ч. сахар – 32)

соль – 0,1

Энергетическая ценность, кДж/ ккал: 933 / 223