Ванілін порошковий кондитерський 1кг

Ванілін для виробів з температурою випікання 100-180 С. Торти (товщина шару 2-3 см), меренги, безе

Порошкоподібний ванілін є сумішшю ароматизованого ваніліну та різних посилюючих добавок на основі декстрози, лактози, мальтодекстрини та ін. Він більш дрібний, ніж кристалічний вид цього продукту.

Він являє собою порошок білого кольору з солодким ароматом і гіркуватим смаком.

Ванілін вважається доступним варіантом натуральної ванілі, тому його винайшли для використання у промислових масштабах.

Зміст ГМО: генетично модифіковані організми відсутні.

Зовнішній вигляд: порошок від білого до світло-жовтого кольору

Органолептична характеристика: явно виражений запах і смак ваніліну, без стороннього запаху та смаку.

Розчинність: - у спирті: розчинний у 40% спирті.

Призначення та дозування:

0,07-0,15% у борошняних кондитерських виробах (при 2000С, 15-20 хв.)

0,08-0,15% в льодяниковій карамелі (при 1300С)

0,01-0,03% у йогуртах

0,03-0,08% у морозиві

Упаковка: поліетиленові пакети 1 кг.

Умови зберігання: Зберігати в герметичній світлонепроникній упаковці в прохолодному та сухому місці