Наполнитель гелевый термостабильный ВИШНЯ, 10кг

Гелевый наполнитель используется в пекарне и кондитерской промышленности, а также в производстве мороженого, молочных продуктов и десертов. Его также можно добавлять в коктейли, сорбеты и другие напитки для усиления фруктового вкуса.

Гелевый наполнитель с фруктовым вкусом является важным ингредиентом для создания разнообразных вкусовых композиций в пищевой промышленности и придания продуктам уникального фруктового опыта.

При выпекании он не течет и не закипает, хорошо сохраняет консистенцию и блеск. Наполнитель легко дозируется и прекрасно держит форму. 

Достоинства:
• имеют характерный блеск без выпечки, после него и при шоковой заморозке.
• не расслаиваются
• отлично держат влагу
• не изменяют свои структурные свойства при хранении, выпекании и шоковой заморозке.
• пригодны для механической дозировки

Применение:
• в открытых и закрытых изделиях
• для наполнения, прослойки и декорирования
• до и после выпечки
• для изделий, проходящих процесс шоковой заморозки
• в качестве полуфабриката для приготовления кремов и десертов

Готовая продукция:
• круассаны
• пряничные изделия
• пирожные
• кексы
• мафины
• печенье
• торты
• булочки
• рулеты

  Страна производитель Украина

  Фасовано в коробке 10кг