Кеш`ю сирий, 250g

Калорійність: У 100 г продукту міститься 600 кКал.

Cклад

   Кешью у великій кількості містять вуглеводи, білки, цукри, харчові волокна, жири, крохмаль, вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, К, H, мінеральні елементи кальцій, калій, натрій, магній, марганець, фосфор , йод, залізо, мідь, молібден, марганець, селен, цинк.

   Кешью є популярним інгредієнтом азіатської кухні, їх додають до овочевих, м'ясних та рибних страв, для заправки салатів, фарширування птиці, запікають у йогурті, додають у будь-який гарнір, соуси, кондитерські вироби, десерти, супи, рисові страви.

   Найчастіше їх вживають самостійно, як закуску.

   Крім того, горіхи кешью використовуються для виготовлення олії, яка схожа на арахісову.

Зберігання

   Через велику кількість жирів горіхи кешью можуть швидко стати гіркими, тому їх краще зберігати в закритій тарі в прохолодному сухому місці. У холодильнику вони можуть зберігатися кілька місяців, у морозильній камері близько року.

   Корисні властивості

   Горіхи кешью знижують рівень «шкідливого» холестерину в крові, підвищують імунітет, сприяють нормальному функціонуванню серцево-судинної системи, беруть участь у білковому обміні, виявляють антибактеріальні, тонізуючі властивості, покращують діяльність репродуктивної системи жінок та чоловіків, допомагають позбутися зайвої ваги.

   Їх рекомендують вживати при анемії, порушенні обмінних процесів, зубного болю, дистрофії, псоріазі, для лікування запалення ясен і запобігання руйнуванню зубної емалі, як афродизіак, при розладі кишечника, цукровому діабеті, гострому бронхіті, гіпертонії, захворюваннях ендокринної системи, , онкологічні захворювання.

   У різних країнах горіхи кешью по-різному використовують у медичних цілях. В Африці вони вживаються як інтоксикант, у Бразилії – як афродизіак, а також засоби проти грипу, астми, бронхіту, діабету, розлади шлунка, у Перу – як антисептик, у Венесуелі – для лікування запалення горла, у Мексиці – для знебарвлення ластовиння , на Гаїті – для лікування зубного болю та виведення бородавок.

   Кешью є одними з найнижчих алергенних горіхів.