Макова начинка (САМТЕК) для рулетів та булочок 15кг

МАКОВИЙ НАПОВНЮВАЧ

Макова начинка використовується для застосування як начинка в різних кондитерських виробах (шарки, круасани, пироги, рулети, булочки, печиво), а також для застосування в напівфабрикатах (млинці, вареники). Завдяки ретельному відібраному відношенню складових інгредієнтів мак зберігає всі смакові якості, а готова начинка стає придатною для використання в продуктах, що випікаються (витримує значні температури, не витікає і не змінять щільність при випіканні), а також у продуктах, що піддаються глибокому заморожуванню.

Напівфабрикат, готовий до використання при виробництві молочних, кондитерських та хлібобулочних виробів.

Продукт щільний, гетерогенний, термостабільний.

Застосування: наповнювач до кондитерських, молочних, хлібо – булочних виробів.

Спосіб використання: продукт витримує нагрівання до температури 240 0 С тому може вноситись як до, так і після теплової обробки.

Перелік інгредієнтів: Цукор, мак олійний, борошно пшеничне вищого гатунку, крохмаль кукурудзяний, клітковина соєва, ароматизатор «Ваніль», консервант (Е 200).

Консистенция: щільний, пластичний.

Дозування: не обмежене, за необхідністю

Поживна цінність (г / 100 г):

білки – 4,4

жири – 8,2 (в т. ч. насичені жирні кислоти – 0,8)

вуглеводи – 38,2 (в т. ч. цукор - 32)

сіль – 0,1

Енергетична цінність, кДж/ ккал: 933 / 223