Наповнювач гелевий термостабільний ЖУРАВЛИНА, 10кг

Гелевий наповнювач використовується в пекарні та кондитерській промисловості, а також у виробництві морозива, молочних продуктів та желейних десертів. Його також можна додавати до коктейлів, сорбетів та інших напоїв для посилення фруктового смаку.

Гелевий наповнювач із фруктовим смаком є важливим інгредієнтом для створення різноманітних смакових композицій у харчовій промисловості та надання продуктам унікального фруктового досвіду.

При випіканні він не тече і не закипає, добре зберігає консистенцію та блиск. Наповнювач легко дозується та чудово тримає форму.

Переваги:
• мають характерний блиск без випічки, після нього та при шоковому заморожуванні.
• не розшаровуються
• відмінно тримають вологу
• не змінюють свої структурні властивості при зберіганні, випіканні та шоковому заморожуванні.
• придатні для механічного дозування

Застосування:
• у відкритих та закритих виробах
• для наповнення, прошарку та декорування
• до та після випічки
• для виробів, що проходять процес шокового заморожування
• як напівфабрикат для приготування кремів та десертів

Готова продукція:
• круасани
• пряникові вироби
• тістечка
• кекси
• мафіни
• печиво
• торти
• булочки
• рулети

Країна виробник Україна

Фасовано у коробці 10кг